איך לגדל את אוקה, הים הניו זילנדי

איך לגדל אוקה, ירק שורש דל רעש מדרום אמריקה. היבול האבוד הזה של האינקה מגדל עלים אכילים ועד חמישים פקעות כל אחד. התחל לגדל את מה שלדעתי יהפוך למרכיב עיקרי בגן המטבח בשנים הבאות.

דף זה עשוי להכיל קישורי שותפים. בתור אמזון Associate אני מרוויח מרכישות מתאימות.

פעם ראשונה ששמעתי על oca ( Oxalis tuberosa) היה לפני חמש שנים כשהם עדיין היו חדשים יחסית בבריטניה. נקרא גם בטטות ניו זילנד, oca הוא ירק שורש דרום אמריקאי הגדל כגידול עיקרי בהרי האנדים. נאמר אפילו שהוא קדם לתרבות האינקה. הם מגיעים בצבעים שונים, אורכם בסביבות אחד עד ארבעה סנטימטרים, וטעמם יכול להיות מתוק, הדר ומלוח בו זמנית. התעניינתי כי אמרו שהם קלים לגידול, סובלים מעט ממחלות, והם יצרנים גדולים. הם היו אמורים להיות קצת כמו תפוחי אדמה, ואחרי שעברו יבולים שנפגעו ממחלת החריפה זרמו לי את האוזניים.

בזמנו, אף אחת מחברות הזרעים הגדולות לא הציעה פקעות אוקה, והמקום היחיד שידעתי שאוכל להשיג אותם היה אזל. נואשתי לגדל אותם, לקחתי סיכון וקניתי כמה מ-eBay. הם הגיעו קטנים ומצומקים ודי פתטיים - לא ציפיתי מהם להרבה. כיום, קל יחסית להשיג פקעות אוקה (בטטות ניו זילנד) ממשתלות וחברות זרעים מסוימות.

לאוקה יש טעם ייחודי וזוהר

באותה שנה ראשונה גידלתי פקעות אוקה במקצה. הצמחים גדלו ללא מהומה, ולאורך כל האביב והקיץ הם הציפו גבעולים בשרניים מכוסים בעלים דמויי תלתן. במקרה, אוקה לא קשורה לתפוחי אדמה. הוא במשפחת האוקסליס, ולכן העלים שלו נראים וטעמם כמו חומצת עץ. עדין, ירוק ועם טאנג חומצה אוקסלית. אפשר להוסיף אותם לסלטים ולמוקפצים.

Oca מגיעים במספר צבעים כולל ורוד, כתום ושמנת.

הטעם של הפקעות הוא ייחודי ויכול להיות שונה בהתאם לסוג, זמן הקציר ושיטת הבישול. אתה אוכל עור אוקה והכל, ונא או מבושל. כשהם גולמיים, הם פריכים ולרבים יש בעיטה לימונית ייחודית. מבושלים, הם עמילניים יותר ויש להם מרקם דומה לפת מבושל או קולרבי. עם זאת, הטעם נעשה מתוק יותר, ואם מרתיחים או מאדים אותם, הטאנג נעלם. הדרך הטובה ביותר לבשל אותם, לדעתי, היא לשטוף אותם ולצלות אותם בשמן זית. הם טעימים להגיש עם ירקות צלויים אחרים.

תפקידו של האריסון במלחמת הכוכבים

פקעות אוקה יכולות לצמוח קרוב לפני השטח של האדמה

עוד גידולים ייחודיים לגידול

• 70+ יבולים לשתול פעם אחת ולקצור במשך שנים
• איך לגדל פינברי (תותים לבנים שמנת)
• טיפים כיצד לגדל בצל הליכה מצרי

איך לגדל Oca

בסוף אותה שנה ראשונה גידול אוקה, העלווה מתה בחזרה, וחפרתי את הפקעות. יכולתי לצחוק על כמה שהיבול היה מאכזב - כמה כאלה בגודל הגון אבל בעיקר גושיות זעירות של כלום. ניסיתי שוב בשנה שלאחר מכן ובקציר עדיין היו בקושי מספיק פקעות לשמור לשתילה מחדש. בשנה שלאחר מכן שתלתי אותם בחממה, ונראה שהם הצליחו קצת יותר. לבסוף, אחרי שנים של ניסיונות, ויתרתי עליהם. נתתי את אחרונות הפקעות שלי בהחלפת הזרעים בשנה שעברה. שנאתי לעשות את זה אבל נאלצתי להודות בתבוסה.

כל צמח אוקה יכול לייצר עד חמישים פקעות. בממוצע הם באורך של שני אינצ'ים, אבל רבים מהם גדולים או קטנים מזה.

כמה חודשים לאחר מכן, גלשתי במרכז הגן וראיתי משהו שמעולם לא ראיתי שם קודם. לבסוף, בשנת 2019, oca הגיעה למיינסטרים. נכנעתי לגחמה ותחבתי אותם לתוך הסל שלי כדי לנסות לגדול שוב.

היסטוריה של מוזיקת ​​גוספל שחורה

לקחתי את כמה פקעות האוקה האלה הביתה, עצרתי אותן בחממה, ובסופו של דבר שתלתי אותן באחת הערוגות המוגבהות החדשות שלי. בשבוע שעבר, ואחרי שמונה חודשים באדמה, חפרתי את היבול הטוב ביותר שהיה לי בשש שנים של גידולם. מלבד קניית פקעות ממקור מכובד, אני חושב שלמדתי כמה דברים על איך לגדל oca לאורך הדרך. אני מקווה שהטיפים שלהלן יעזרו גם לך להצליח לגדל אותם!

Oca מגיעים במגוון צבעים כולל לבן ומגנטה

מדריך גידול Oca

• מתאים לאזורים 7-9, לא עמיד לכפור
• מעדיף אדמה מנוקזת היטב
• שמש מלאה במקום מוגן
• שתלו שלושה מטרים זה מזה
• 6-8 חודשים מהשתילה ועד הקציר
• עלים ופקעות אכילים
• אין מחלות ידועות בבריטניה.
• פקעות יכולות להיות מטרה למכרסמים

אוקה שותלים בתחילת הקיץ. למרות שהצמחים מתחילים קטנים וקומפקטיים, הם יכולים לגדול הרבה יותר.

איך לגדל את הים הניו זילנדית

צמחי אוקה מייצרים פקעות אוקה בסוף מחזור חייהם, וניתן גם לאכול וגם לשתול אותן מחדש. גידלתי גם פקעות בצבע מגנטה בהירים וגם לבנות אבל מעדיף את המראה של האדום. אומרים שהסוגים הלבנים, הצהובים, המשמשים והוורוד מתוקים יותר, אם כי לא שמתי לב להבדל גדול בעצמי. העלווה מכל הסוגים נראית זהה - מסות עבותות של גבעולים בשרניים המעוטרים בעלים תלת-עליים הדומים לתלתן או חומצת עץ. אתה יכול לקצור צרורות קטנות של אלה במהלך תקופת הגידול, אבל לא לקחת יותר מדי מכל צמח אחד.

אותם צמחי אוקה בספטמבר. אם שותלים משהו קרוב אליהם הם יציפו אותם בעלווה.

הזמינו פקעות אוקה מחברות זרעים מיוחדות או מרכזי גינון. מקור אחד שאני ממליץ עליו בבריטניה הוא קטלוג זרעים אמיתיים . חוות לוטרות מלאי אותם כמו גם בכמה מקומות אחרים. בארצות הברית, אתה יכול להשיג פקעות אוקה ניתן לעיבוד .

ציטוטים ודימויים של התנ"ך

תנאי גידול Oca

אוקה גדל באופן מסורתי ב גבהים גבוהים באזור השוויון . עם זאת, הזנים שגידלתי התאקלמו לאקלים הבריטי ולשעות אור ארוכות יותר. סביר להניח שרבים מהזנים המסורתיים שעדיין גדלים בהרי האנדים לא ייצרו כאן פקעות כלל. הם גם יהיו נגועים בהרבה מחלות שגם המניות הבריטיות שלנו נקיות מהן. אז היזהרו וקנו פקעות שגדלו במקום.

עלי אוקה אכילים וניתן להשתמש בהם באותו אופן כמו חומצה. הם עדינים עם בעיטה חומצית נעימה.

בטטות ניו זילנד מעדיפות לגדול באקלים ממוזג שיש בהם שינוי באור היום משוויון הסתיו לחורף. הם חשים מתי שעות האור מתקצרות וזה גורם להם להתחיל ליצור פקעות. זה אומר שמחוץ לאזורי הילידים שלהם, הם גדלים בצורה הטובה ביותר בצפון אירופה, בריטניה, ניו זילנד וצפון-מערב האוקיינוס ​​השקט של ארה'ב וקנדה. אם גידלת אותם בהצלחה במקומות אחרים, אנא הודע לנו כתגובה למטה.

מניסיוני, oca לא הייתה אוהדת של אדמת החרסית הלחה בגינת הקצב שלי ומעדיפה סחוטה היטב מעל הכל. אוקה סובלת אדמה דלה, וחברה שזרקה כמה פקעות בפינה היבשה של המנהרה שלה אישרה זאת. עם זאת, כדור קומפוסט כאלץ' כנראה ייתן לך צמח מייצר טוב יותר. אם אתה מגדל אותם במיכלים, והם אכן גדלים בצורה זו, שתלו אותם בחלקים שווים של אדמה וקומפוסט. אמנם לא היו לי יבול ענק במיכלים, בהשוואה לגידולם באדמה.

בטטות ניו זילנד מעדיפות לגדל באדמה מתנקזת חופשית ועשירה בחומר אורגני

איך לשתול ים ניו זילנדים

למרות שכמה הוראות גידול מכוונות אותך לחתוך אותם - להשאיר אותם בחוץ כדי להנביט שורשים לפני השתילה - זה מיותר לחלוטין. אתה יכול לשתול פקעות ישירות באדמה או בנפרד בעציצים בגודל שישה אינץ' לאחר שהתחממה באביב. תחילת עד אמצע אפריל כאן בחצי הכדור הצפוני.

לאחר שכל סכנת הכפור חלפה, שתלו את אלה שגדלו בעציצים בגינה, תוך מרחק של כשלושה מטרים זה מזה בכל הכיוונים. שתילת אותם קרוב יותר יכולה להפחית את התשואה שלהם אבל אני עושה את זה בכל מקרה כדי לחסוך מקום. אני נוטה לשתול אותם בערך שני מטרים זה מזה.

כמה צמחי אוקה הגדלים בקצה ערוגה בגינה

לאחר שצמחי הטטה הניו זילנדית נמצאים בעמדות הסופיות שלהם, הקפידו להשקות אותם היטב והעניקו להם הרבה שמש חמימה. זה כל מה שהם צריכים כדי לגדול שופע וירוק. כל צמח יגדל לשיח קטן בגובה של כשני מטרים ובקוטר של עד שלושה מטרים. אתה לא צריך לאדמה את הצמחים בכלל, אבל הם אוהבים חיפוי טוב. הוא מלא בחומרים מזינים ושומר על לחות האדמה.

האם ציות הוא סיפור אמיתי

פקעות אוקה נוצרות בסתיו

טעות אחת גדולה שעשיתי עם oca היא לשתול אותם בעמדות חשופות. העלווה תגדל במקומות סוערים אבל לא בגודל שתקבל אם הם נמצאים במקום מוגן יותר. אני חושב שגודל העלווה בסתיו הוא חיוני מדי. אוקה מתחילה לגדל פקעות רק ברגע שאנו מתקרבים לשוויון הסתיו, והימים מתחילים להתקצר. העלווה עוזרת לשאוב חומרים מזינים לתוך הפקעות שנוצרות, ובמקרים שבהם הצמחים שלי היו קטנים, גם הפקעות קטנות. זה תצפית ולא מחקר מדעי, אבל זה שני הסנט שלי.

קציר אוקה לאחר הכפור הקשה הראשון הורג את העלווה

מתי לקצור את אוקה

קצירת פקעות אוקה מתרחשת לאחר שהעלווה נהרגה מכפור קשה. הפקעות מפסיקות לגדול אז, ויש לך חלון זמן קטן לקצור אותן אם אתה מצפה למזג אוויר קר באמת. למרות שהפקעות עמידות ויכולות לשרוד באדמה במהלך החורף, הן צומחות קרוב לפני השטח של האדמה. אם האדמה קופאת, אתה עלול לאבד את היבול שלך.

כאן באי מאן, יכול להיות לנו מעט כפור קשה אז זה קצת משחק ניחוש לגבי מתי לחפור אותם. הזמן המוקדם ביותר שבו אתה יכול לחפור את יבול האוקה שלך הוא שמונה שבועות לאחר שוויון הסתיו. אבל עדיף לחכות עשרה עד שנים עשר שבועות, אז מבחינתנו זה אומר אמצע דצמבר.

פקעות אכילות קטנות יותר נוצרות מהאוויר על הגבעולים. אתה יכול לבחור אותם בכל עת לפני, או במהלך, הקציר.

המתן כל עוד אתה יכול, אבל אם אתה רואה פקעות קטנות נוצרות על הגבעולים אתה מוזמן לאסוף אותן. ממילא הם ייפגעו מכפור, ותקבלו טעימה קטנה לפני הקציר האמיתי. תראה גם פקעות זעירות נוצרות באזורים שבהם הגבעול נוגע באדמה כשאתה מוכן לחפור את הקציר שלך. אם יש לך חורף מתון, הפקעות הללו וכל השאר באדמה יכולים לשרוד ולצמוח שוב בשנה הבאה.

כיצד לאחסן את Oca

כדי לחפור את הפקעות, הרם בעדינות את הצמח בעזרת מזלג. הפקעות גדלות קרוב לפני השטח, כך שלא צריך לחפור יותר מדי. צפו לקבל עד חמישים פקעות בגדלים החל מגולות ועד אצטרובלים בתנאים אופטימליים. הפקעות נצמדות לצמח על שורשים לבנים ארוכים, ורובם ייצאו כך. קטנים יותר עלולים להישבר, וכדאי לחטט להם באדמה. הם כמו תפוחי אדמה בצורה כזו וכל פקעת קטנה עשויה לגדול לצמח חדש בשנה הבאה.

שמור את מיטב פקעות האוקה שלך כדי לשתול שוב בשנה הבאה.

10 השירים הנוצריים העכשוויים המובילים

נקו אותם כשהם עדיין לחים מהאדמה. סוויש בדלי מים או תרסיס של הצינור מנקים אותם בקלות בשלב זה. לאחר ניקוים, אחסן במקום בהיר, רצוי בשמש למשך שבועיים. זה עוזר לטעם להתמתק. לאחר מכן תוכל לאחסן אותם במקום קריר אך נטול כפור למשך חודשים רבים. ארון, דלפק או מקרר עובדים באותה מידה. עם זאת, לא הייתי ממליץ להשאיר אותם במחסן או בחממה, מכיוון שמכרסמים ייעלמו איתם.

לבסוף, אל תשכח לשמור כמה מפקעות האוקה הטובות ביותר כדי לגדול שוב בשנה הבאה, וחוזר על אותן הוראות גידול. למרות שהפקעות לפעמים יקרות לרכישה, ברגע שגדלים אותן, לעולם לא תצטרך לקנות אותן שוב. שלא כמוני!